ABD Tarım Bakanlığı’ndan (USDA) federal müfettişler, ülke çapında şarküteri etlerinin geri çağrılmasına neden olan listeria salgınıyla bağlantılı olarak Virginia, Jarratt’taki bir Boar’s Head tesisinde önemli ihlaller ortaya çıkardı . Yeni yayınlanan kayıtlara göre, ihlaller arasında tesiste tekrar tekrar bulunan küf, küf mantarı ve böcekler yer alıyor.
Boar’s Head, geçen ay Jarratt tesisinde üretilen tüm şarküteri etlerini geri çağırmaya başladı, çünkü tesisten dağıtılan ürünler artan listeriosis salgınıyla bağlantılıydı. Salgın, 18 eyalette 57 hastaneye yatışa neden oldu ve şu anda dokuz ölümle ilişkilendirildi, Güney Carolina, Illinois, New Jersey, Virginia, Florida, Tennessee, New Mexico ve New York’ta ölümler bildirildi.
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), bunun 2011’de kavunla bağlantılı bir salgının birkaç cana mal olmasından bu yana en büyük listeriosis salgını olduğunu doğruladı. Birçok eyaletteki yetkililer, bitkiden elde edilen açılmamış ürünlerin Listeria monocytogenes ile kirlendiğini buldu ve genetik dizileme, suşun salgından sorumlu olduğunu doğruladı.
Tüketicilere geri çağrılan şarküteri etlerini buzdolaplarında kontrol etmeleri ve kirlenmiş ürünlerle temas etmiş olabilecek tüm yüzeyleri iyice temizlemeleri tavsiye ediliyor. Güney Carolina sağlık departmanından bir sözcü , bazı kişilerin geri çağrılan ürünlerin bir parçası olduğunu bilmeden ürünleri tüketmiş olabileceği konusunda uyararak riskleri vurguladı.
Bilgi Edinme Özgürlüğü Yasası talebiyle elde edilen kayıtlar, USDA’nın Gıda Güvenliği ve Teftiş Servisi’nin geçen yıl Jarratt tesisinde 69 “uyumsuzluk” raporu yayınladığını ortaya koyuyor. Ciddi bulgulara rağmen, kurum tarafından bugüne kadar hiçbir yaptırım eylemi bildirilmediğinden Boar’s Head’in cezalarla karşı karşıya kalıp kalmayacağı belirsizliğini koruyor.
Boar’s Head, basın açıklamasında gıda güvenliğinin en büyük öncelikleri olduğunu belirterek durumdan duyduğu üzüntüyü dile getirdi. Şirket sözcüsü Elizabeth Ward, USDA’nın tesiste günlük denetimler gerçekleştirdiğini ve bir sorun ortaya çıktığında şirketin derhal düzeltici işlem yaptığını vurguladı. Jarratt tesisindeki operasyonlar askıya alındı ve Boar’s Head kapsamlı bir temizlik ve personel yeniden eğitimi yürütüyor. Şirket, sıkı güvenlik standartlarını karşılayana kadar hiçbir ürünün piyasaya sürülmeyeceğini söyledi.