Çevresel Çalışma Grubu (EWG) yıllık raporunda, en yüksek pestisit kalıntısına sahip on iki meyve ve sebzeyi öne çıkaran 2024 yılı ‘ Kirli Düzineler ‘ listesini açıkladı . 2004 yılında oluşturulan bu liste, ürünlerinin güvenliği konusunda endişe duyan tüketiciler için kritik bir kaynak görevi görüyor. EWG’nin ABD Tarım Bakanlığı ile Gıda ve İlaç İdaresi’nden alınan veriler üzerinde yaptığı analize göre , Dirty Dozen’dan alınan örneklerin şaşırtıcı bir şekilde yüzde 95’i pestisit içeriyordu.
Bu endişe verici rakam, geleneksel olarak yetiştirilen ürünlerde pestisit kirliliğine ilişkin devam eden endişelerin altını çiziyor. Pestisit maruziyeti ile olumsuz sağlık etkileri arasındaki bağlantı iyi belgelenmiştir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), belirli pestisitler ile düşükler, doğum kusurları ve çocuklarda gelişimsel engeller gibi sorunlar arasında ilişkiler tespit etmiştir.
Bu yılın Kirli Düzine listesinin başında çilek ve ıspanak yer alıyor ve sırasıyla birinci ve ikinci sırada yer alıyor. Üzümlerin 2023’te sekizinci sıradan bu yıl dördüncü sıraya yükselmesi dikkat çekicidir ; bu da farklı ürün türleri arasında pestisit kontaminasyon seviyelerinde dalgalanmalar olduğunu gösteriyor. 2024 Kirli Düzine listesinin tamamı çilek, ıspanak, lahana, karalahana ve hardal yeşillikleri, üzüm, şeftali, armut, nektarin, elma, dolmalık ve acı biber, kiraz, yaban mersini ve yeşil fasulyeden oluşuyor .
Bu bulguların ışığında tüketicilerden, organik olmayan meyve ve sebzeleri tüketirken pestisit maruziyetini en aza indirmek için önlem almaları isteniyor. CDC, ürünlere dokunmadan önce ve sonra tüm hazırlık malzemelerinin iyice elde yıkanmasını ve temizlenmesini önerir. Birinci Sınıf Protein Beslenme Danışmanı ve Kişisel Antrenör olarak hizmet veren kayıtlı diyetisyen beslenme uzmanı Carissa Galloway, ürünleri etkili bir şekilde temizlemek için pratik adımlar sunuyor.
Bu adımlar, ürünü soğuk su altında tutmayı, kiri ve kiri temizlemek için temiz bir kağıt havlu veya özel bir ürün fırçası kullanmayı ve tazeliği korumak için ürünü bir kağıt havlu veya salata döndürücüyle kurutmayı içerir. Yaygın inanışın aksine, ürünlerin temizliğinde karbonat veya sirke gerekli görülmemektedir. Galloway, CDC’nin de onayladığı gibi ürünleri soğuk su altında yıkamanın en etkili yöntem olmaya devam ettiğini vurguluyor.
Kalıntının yutulmasıyla ilişkili potansiyel sağlık riskleri nedeniyle sabun, deterjan veya ticari yıkama maddelerinin kullanımı kesinlikle önerilmez . Tüketiciler gıda güvenliği ve beslenmenin karmaşıklıkları arasında gezinirken, ürünlerdeki pestisit kirliliği konusundaki farkındalık, bilinçli karar vermenin ve önerilen temizlik uygulamalarına bağlı kalmanın önemini vurguluyor.